蔬菜保鮮柜是一種利用壓縮機(jī)制冷功能為蔬菜、水果提供保鮮或冷量的一種保鮮設(shè)備，它是一種新興的保鮮新能源利用模式，在現(xiàn)代保鮮設(shè)備領(lǐng)域逐漸得到人們的贊可時(shí)。上海的一些蔬菜保鮮柜保鮮設(shè)備有限公司的研發(fā)技術(shù)人員認(rèn)為，蔬菜保鮮柜的市場(chǎng)是伴隨著保潔能源開發(fā)的發(fā)展而興起的，它的發(fā)展也必將隨著保潔能源的前進(jìn)步伐而有所上升。
 
    但是，蔬菜保鮮柜制冷系統(tǒng)并非在任何時(shí)候、任何店面、任何場(chǎng)所、任何情況下都適合應(yīng)用并都能取得理想的保鮮節(jié)能效果。記者就此問題對(duì)上海的一些蔬菜保鮮柜保鮮設(shè)備有限公司的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了采訪，張總表示，發(fā)展蔬菜保鮮柜要因時(shí)因地制宜，產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)事求是。蔬菜保鮮柜保鮮節(jié)能，這并不是一個(gè)噱頭。

在產(chǎn)品生產(chǎn)中應(yīng)用蔬菜保鮮柜節(jié)能技術(shù)，不應(yīng)該是為了爭(zhēng)取蔬菜保鮮柜示范項(xiàng)目的榮譽(yù)，或是為了政策性對(duì)蔬菜保鮮柜產(chǎn)品資金補(bǔ)貼的實(shí)惠，而應(yīng)該是實(shí)現(xiàn)節(jié)約保鮮能源，讓廣大顧客享受到更好的商品。這才是推廣蔬菜保鮮柜產(chǎn)品的真正意義。

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    要使用蔬菜保鮮柜溫度調(diào)控系統(tǒng)，首先要關(guān)注的就是當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件、資源條件以及材料的能耗特點(diǎn)和實(shí)際用能需求，要從科學(xué)、發(fā)展的觀點(diǎn)出發(fā)，客觀地評(píng)判是否適宜采用蔬菜保鮮柜溫度調(diào)控系統(tǒng)和采用何種形式的蔬菜保鮮柜溫度調(diào)控系統(tǒng)。

能源是根本，這是上海一些大型公司技術(shù)部人員所得出的一個(gè)答案。“沒有最好的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，只有最適宜的調(diào)節(jié)系統(tǒng)。蔬菜保鮮柜制冷是否可以應(yīng)用以及應(yīng)用哪種形式的蔬菜保鮮柜產(chǎn)品，都要根據(jù)實(shí)際情況因地制宜地選擇。”
 
    上海的一些專家指出，能源是產(chǎn)品系統(tǒng)運(yùn)行成功的根本，能源的質(zhì)和量都直接關(guān)系到系統(tǒng)的成敗。蔬菜保鮮柜溫度調(diào)控系統(tǒng)由電能控制溫度調(diào)控系統(tǒng)、制冷機(jī)組和材料內(nèi)系統(tǒng)組成。后兩個(gè)溫度調(diào)控系統(tǒng)即便再成熟完善，如果能源滿足不了產(chǎn)品的需求，整個(gè)溫度調(diào)控系統(tǒng)運(yùn)行就無(wú)從談起。實(shí)際上，在一些保鮮柜產(chǎn)品技術(shù)說(shuō)明中已經(jīng)明確規(guī)定，

在蔬菜保鮮柜溫度調(diào)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案之前，要對(duì)潛在的資源進(jìn)行足夠的了解，上海一些的一些生產(chǎn)廠家也是按照這一規(guī)定來(lái)具體實(shí)施蔬菜保鮮柜溫度調(diào)控的。但事實(shí)上，這一重要環(huán)節(jié)在產(chǎn)品中卻往往被忽視。在很多地區(qū)，蔬菜保鮮柜產(chǎn)品審查的程序不嚴(yán)格、不完善，甚至出現(xiàn)了許多本末倒置的現(xiàn)象。