安全是人們第一關(guān)注，那么在水果保鮮柜中冷藏冷凍的產(chǎn)品，如何保證它的安全食用性呢？那就要對(duì)水果保鮮柜中的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，下面就和水果保鮮柜價(jià)格一起來看看，如何檢測(cè)產(chǎn)品中的安全性吧。

　　生物傳感器檢測(cè)產(chǎn)品中毒素、重金屬和藥物殘留：目前針對(duì)重金屬檢測(cè)的生物傳感器研究相對(duì)較少，且主要以酶?jìng)鞲衅鳛橹?，如Danielsson等人利用汞、銅等重金屬離子對(duì)于脲酶的抑制作用，發(fā)展了檢測(cè)產(chǎn)品中該類重金屬的酶?jìng)鞲衅?，檢測(cè)限可達(dá)到10y-g/kg。
　　近年來，由于養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化，養(yǎng)殖產(chǎn)品中抗生素等農(nóng)獸藥的殘留問題日益嚴(yán)重，以生物傳感器現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)該類物質(zhì)的研究也愈加引人注目，而其中的關(guān)鍵問題主要是生物識(shí)別材料的選擇與制備。
　　對(duì)于農(nóng)獸藥殘留，目前研究較多的是免疫分析方法。多克隆抗體和單克隆抗體均被用于藥殘的免疫分析并表現(xiàn)出了各自優(yōu)勢(shì)，如Bender和Sadik發(fā)展了多聚氯雙苯電化學(xué)免疫傳感器，F(xiàn)eranadez等將單抗固定在掃描電極表面，結(jié)合流動(dòng)注射檢測(cè)阿特拉津的線性范圍為0.0l～l0y-g/kg，RSD < 3.8％。利用免疫傳感器的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)開展藥殘免疫識(shí)別的基礎(chǔ)研究，將是目前及今后研究的重心之一。如Hepel 等研究了固定化條件對(duì)于抗體-阿特拉津動(dòng)態(tài)結(jié)合過程的影晌，Hala等則研究了利用ELISA檢測(cè)2，4-D過程中的親和動(dòng)力學(xué)特性。另一方面，生物識(shí)別元件的再生以及多殘留同時(shí)檢測(cè)技術(shù)，也受到了普遍的關(guān)注，F(xiàn)ernaadez-Sanchez等人對(duì)于免疫電極的再生進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，分別建立了拋光、反向電流解離等再生手段，而Christophe V等則以石墨-聚苯乙烯為材料制備了一次性、低成本的掃描印跡電極(SPE)。

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