當前，水果保鮮柜在市場經(jīng)濟運行中一個有突出的問題，就是水果保鮮柜產(chǎn)品過剩問題比較突出。產(chǎn)品結構調(diào)整、化解水果保鮮柜產(chǎn)品過剩產(chǎn)能是一個長期的、艱巨的過程。保鮮市場有重點大型水果保鮮柜企業(yè)有關水果保鮮柜技術人員在技術研究會上發(fā)表水果保鮮柜生產(chǎn)相關意見，可考慮用其他的辦法，化解過剩水果保鮮柜產(chǎn)品。
 
　有關水果保鮮柜技術人員指出，“過去說到水果保鮮柜產(chǎn)品過剩，都是指落后的過剩水果保鮮柜產(chǎn)品。但現(xiàn)在完全不同了，大量的過剩水果保鮮柜產(chǎn)品都是先進的技術設備。”
 
　　有關水果保鮮柜技術人員舉例道，“我前不久到山東一家水果保鮮柜企業(yè)考察，剛投產(chǎn)一年，設備也是目前保鮮市場最新先進的，就是不賺錢，每年虧幾千萬，生產(chǎn)一天就虧一天。”

更多產(chǎn)品詳情請點擊以下圖片：

 
　　針對此種情況，有關水果保鮮柜技術人員指出，對于過剩但不落后的水果保鮮柜產(chǎn)品，有關水果保鮮柜廠家可考慮利用以質(zhì)量來賺取口碑的辦法，化解水果保鮮柜產(chǎn)品過剩。
 
　　據(jù)了解，一些水果保鮮柜廠家提前生產(chǎn)一些產(chǎn)品，并將其儲存起來，到了銷售季節(jié)，一般是指國家或集體在物價下跌時收購水果保鮮柜商品并儲存起來，在水果保鮮柜產(chǎn)品價格上漲時拋出，用以調(diào)控水果保鮮柜市場，平衡和穩(wěn)定水果保鮮柜市場價格的一種水果保鮮柜市場機制。