我們平時在使用蔬菜保鮮柜的時候,感受很簡單,只要插上電源,打開蔬菜保鮮柜就OK了,其實不然,久而久之蔬菜保鮮柜就會失去了原有的意義。為什么會這樣講呢?你想想,蔬菜保鮮柜有很多款式,如果都是這樣簡單,就不會按照溫度區(qū)分、用途區(qū)分了。所以,不同的蔬菜保鮮柜要使用在不同的地方,雖然可以簡單理解為插上電源,打開開關(guān)即可,但是還是有很多細節(jié)需要注意的。下面就以廚房系列蔬菜保鮮柜為例,給大家分享一些,日常生活的經(jīng)驗吧。
蔬菜保鮮柜也會被我們經(jīng)常用來冷藏剩菜剩飯,那么它們需要在什么溫度可以保鮮呀。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,飯菜冷卻的過程中,食物溫度如果處在4℃—60℃,在不到20分鐘的時間里,細菌就會增加1倍,因此剩飯剩菜應(yīng)該及時放入蔬菜保鮮柜快速冷卻。冷藏前,盡量把食物切成小塊或打散,放在較淺的容器中,冷卻得會更快。冷藏的熟食應(yīng)在4天內(nèi)吃完,冷凍的熟食不應(yīng)超過3個月,并且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。這樣使用,才是安全的。
其次我們在使用蔬菜保鮮柜的過程中,不注意溫度問題。一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。然后就是蔬菜保鮮柜中的食物塞得過滿,不僅會影響蔬菜保鮮柜工作,還會使食物間細菌交叉感染的幾率大大增加。存放時,生肉應(yīng)該放在最下層,并保證與即食食物和其他果蔬分開,以防污染其他食物。每種食物間最好有一定距離,防止細菌通過接觸傳播。這樣才是合理的使用蔬菜保鮮柜,并且可以方便我們生活。
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